获得了有机JAS（日本农业标准）的认证。材料是来自西班牙的新鲜大蒜、非常香、并具有成熟的香味。通过长时间使新鲜大蒜熟化、大多数独特的大蒜气味消失了、并且变得像食用干果一样具有独特的甜味和酸味。